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2009年12月15日
根菜・芋・・・
実家へ帰ったとき 貰ってきました
ヤーコン
ヤーコンはアンデス原産の健康野菜の塊根（イモ）
ヤーコンは
フラクトオリゴ糖・食物繊維・ポリフェノールなどが多く
またヤーコンの茎葉には血糖値上昇を抑制する成分が豊富に含まれ
しかも調理の幅が広く、生でもおいしく食べられる。
そうです 生で食べると ほのかに 甘い！！
歯ごたえはしっかりあるし 甘い！
そして
フラクトオリゴ糖が多い
虫歯になりにくい
難消化性のためダイエット効果がある
整腸作用ある
血清脂質の改善
便秘の改善
血糖値の上昇やインスリンの分泌はほとんど生じない
食物繊維も多い
高血圧の予防や血清コレストロールや中性脂肪を改善する効果も注目されている
ポリフェノールの含量が高い
活性酸素消去能は、野菜の中では特に強いものの一つである
こんなに栄養あるんですよ！
さぁ～ どう調理しようか・・・
ヤーコン
ヤーコンはアンデス原産の健康野菜の塊根（イモ）
ヤーコンは
フラクトオリゴ糖・食物繊維・ポリフェノールなどが多く
またヤーコンの茎葉には血糖値上昇を抑制する成分が豊富に含まれ
しかも調理の幅が広く、生でもおいしく食べられる。
そうです 生で食べると ほのかに 甘い！！
歯ごたえはしっかりあるし 甘い！
そして
フラクトオリゴ糖が多い
虫歯になりにくい
難消化性のためダイエット効果がある
整腸作用ある
血清脂質の改善
便秘の改善
血糖値の上昇やインスリンの分泌はほとんど生じない
食物繊維も多い
高血圧の予防や血清コレストロールや中性脂肪を改善する効果も注目されている
ポリフェノールの含量が高い
活性酸素消去能は、野菜の中では特に強いものの一つである
こんなに栄養あるんですよ！
さぁ～ どう調理しようか・・・
Posted by スーさん at 18:39│Comments(2)
│自然からの贈り物
この記事へのコメント
食べた事がありませんが、体に良いと聞くと食べてみたくなります。
まずはどんな風に料理されるか楽しみです。
まずはどんな風に料理されるか楽しみです。
Posted by ｎａｋａｍｕｒａｓｈｉｋａ at 2009年12月15日 19:35
ｎａｋａｍｕｒａｓｈｉｋａ さん
水にさらして 生で食べてみました。
本当に 甘いです！
サラダにも いいかも・・・
水にさらして 生で食べてみました。
本当に 甘いです！
サラダにも いいかも・・・
Posted by スーさん at 2009年12月15日 22:08
